Склад / інгредієнти
спосіб приготування
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
як зробити телятину смажену?
1. М'ясо вимийте, очистіть від плівочок, наріжте кубиками з ребром не більше 1,5 см.обсмажте телятину на розпеченому рослинному маслі.
2. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями, викладіть до м'яса, накрийте кришкою, тушкуйте яловичину у власному соку, який вже встиг виділиться в достатній кількості.
3. Хвилин через 15 приправте м'ясо сіллю і сумішшю перців, підсмажуйте без кришки приблизно 5-7 хвилин.
Подавайте на стіл в гарячому вигляді з гарніром або овочами.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Телятина-грудинка - 213 ккал/100г
- Телятина - філе - 158 ккал/100г
- Телятина-ніжка - 161 ккал/100г
- Телятина-окіст - 108 ккал/100г
- Телятина-відбивна на кісточці - 188 ккал/100г
- Телятина-шніцель - 162 ккал/100г
- Телятина-спинна частина - 210 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Суміш мелених перців - 255 ккал/100г
