Кабачки смажені з часником помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати кабачки, смажені з часником помідорами, нам знадобиться: 2 кабачка середнього розміру (звичайні або цукіні), бажано молоді, без великих насіння; борошно для панірування і рослинне масло для обсмажування.

2. Крок 2:

   

   Кабачки вимити, обсушити. З двох сторін обрізати кінчики. Нарізати кабачки уздовж тонкими скибочками. Якщо шкірка у кабачків тонка, то її можна залишити, якщо шкірка щільна і може перешкодити згортанню кабачків рулетиками, то шкірку краще зрізати.

3. Крок 3:

   

   Начинка. Для начинки нам знадобляться середні помідори, бажано трохи витягнутої форми (типу сливовидних). Помідори нарізати часточками за кількістю пластинок кабачка.

4. Крок 4:

   

   Соус. Для приготування соусу нам знадобиться: майонез; часник (1 великий зубчик або 2 невеликих); петрушка або інша зелень; чорний мелений перець і сіль.

5. Крок 5:

   

   Часник очистити і пропустити через прес. Петрушку вимити, обсушити і дрібно порубати (чим дрібніше, тим краще). У мисочці з'єднати майонез, пропущений через прес часник, петрушку, сіль і перець.

6. Крок 6:

   

   Все ретельно перемішати. Соус готовий.

8. Крок 7:

   

   З кабачків злити виділилася рідина. Кабачки обваляти в борошні з двох сторін.

9. Крок 8:

   

   У сковороді розігріти олію і обсмажити пластинки кабачків з двох сторін до появи золотистої скоринки.

10. Крок 9:

    

    Готові кабачки перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Дати охолонути.

11. Крок 10:

    

    Кожну пластинку кабачка змастити соусом. Зверху викласти по часточці помідора. Скрутити кабачки рулетиками.

12. Крок 11:

    

    Готову закуску поставити на блюдо вертикально. Прикрасити петрушкою. Смачного!