Жареха з грибами і картоплею на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити жареху? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Використовувати можна гриби будь-якого виду, головне, щоб вони були їстівні. У мене лісові гриби. У сезон вони були зібрані, відварені і заморожені. При такому зберіганні їх можна використовувати в будь-яку страву відразу після розморожування. При розморожуванні з'явиться з них рідина, яку необхідно буде злити. Картопля необхідно очистити від шкірки і добре промити в проточній воді від забруднень.

2. Крок 2:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім очищену цибулю дрібно наріжте.

3. Крок 3:

   

   Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Потім викладіть нарізану цибулю і обсмажуйте його на невеликому вогні, періодично помішуючи, 2-3 хвилини, до прозорості.

4. Крок 4:

   

   Потім додайте в сковороду до цибулі гриби. Обсмажуйте все разом 5-7 хвилин, щоб випарувалася вся рідина, яка з'явиться від грибів.

6. Крок 5:

   

   Поки гриби обсмажуються займіться картоплею. Очищену картоплю наріжте соломкою і промийте в холодній воді. Потім всю воду ретельно злийте. Навіщо промивати картоплю? Завдяки цій процедурі з картоплі змиється зайвий крохмаль і він буде менше розвалюватися при смаженні.

7. Крок 6:

   

   Додайте промиту картоплю в сковороду до грибів і все перемішайте. Готуйте картоплю під кришкою на невеликому вогні, хвилин 10-15. Орієнтуйтеся за ступенем готовності картоплі. Якщо картопля легко розламується ножем або виделкою, то страва готова.

8. Крок 7:

   

   За смаком додайте трохи солі. Для більш насиченого аромату страви можна додати зовсім небагато подрібненого часнику.

9. Крок 8:

   

   Готову жареху можна подати на стіл прямо в сковороді або ж розкласти по тарілках. Смачного!