смажена картопля з кефіром на сковороді

смажена картопля-блюдо, улюблене багатьма, але приготувати його можна не тільки класичним способом. Поєднання з кисломолочними продуктами роблять його смак не тільки більш насиченим, але і неймовірно ніжним. Готуємо картоплю по-новому і зберігаємо рецепт в закладки для щоденного меню.

очищаємо цибулю і картоплю, миємо й відправляємо овочі в миску з холодною водою. Це дозволить уникнути сліз під час нарізування цибулі, а також не дасть картоплі потемніти, поки до нього дійде черга.

цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо цибулю і обсмажуємо, поступово він стане прозорим, а потім почне набувати золотистий відтінок. Постійно помішувати, щоб не пригорів - це додасть непотрібну гірчинку.

картоплю нарізаємо тонкими брусочками. У той час, коли цибуля стала золотистим, додаємо картоплю, солимо і добре перемішуємо. Чи не накриваємо кришкою, смажимо практично до готовності, в кінці додаємо чорний мелений перець. У процесі смаження перемішуємо картопля, але акуратно і не дуже часто, щоб не перетворити його в однорідне пюре.

на цьому етапі додаємо в картоплю кефір. Розмішуємо вміст сковороди і накриваємо кришкою. На цьому етапі можна трохи зменшити вогонь, щоб кипіння не було занадто бурхливим і рідина не випаровувалася моментально.

Томім картопля в кефірі протягом 10 хвилин. Контролюємо процес за кількістю рідини в сковороді, вона повинна випаруватися. Як тільки весь кефір вбрався в картоплю, вимикаємо і можемо подавати готову страву до столу.

найкраще подавати картопля смажена з кефіром, присипавши його невеликою кількістю рубаного кропу або петрушки, доповнивши солоними помідорами або огірками. Блюдо становить самостійний повноцінний вечерю або може виступати до якості гарніру до котлет, смаженого, відварного м'яса або риби.

смачного!