склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як посмажити адигейський сир? Підготуйте продукти. Візьміть найсвіжіший і якісний адигейський сир (не копчений). Часник очистіть від лушпиння і розріжте на 2-3 частини. Він необхідний для додання аромату готової страви. Вершкове масло вибирайте натуральне, без рослинних жирів в складі. Для смаження сиру найкраще використовувати антипригарну сковороду, щоб сир не прилипав до дна.
Крок 2:
Сир трохи промокніть паперовими серветками, щоб видалити з нього зайву вологу. Потім наріжте на шматочки. Це можуть бути скибочки, брусочки або кубики. Нарізайте на свій смак, як вам більше подобається. Я нарізала пластинками.
Крок 3:
Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і покладіть на неї невеликий шматочок вершкового масла. Дочекайтеся, щоб масло розтануло, але стежте за ним — воно швидко починає горіти. Щоб цього не сталося, можете додати до нього трохи рослинного — воно має більш високу температуру горіння Gorenje. Викладіть нарізані зубчики часнику. Він потрібен для ароматизації масла, тому дрібно різати його не потрібно.
Крок 4:
Дочекайтеся появи часникового аромату і викладіть на сковороду нарізаний адигейський сир. Обсмажте його протягом хвилини на середньому вогні.
Крок 5:
Потім шматочки сиру переверніть. Трохи посипте сир сіллю і спеціями. Як спеції я використовую трохи паприки. Також можна посипати сир меленим чорним перцем.
Крок 6:
Обсмажуйте шматочки сиру до золотистого кольору. Потім зніміть сир зі сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити з нього надлишки масла.
Крок 7:
Смачна закуска з адигейського сиру готова. Це смачно як самостійне блюдо. Але можна сир доповнити ягідним соусом або свіжими овочами. Смачного!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Адигейський сир - 240 ккал/100г
