Суп по корейськи з рибними фрикадельками

Суп з фрикадельками-ммм, смакота! Особливо якщо ця їжа приготовлена з подвійного фаршу – зі свинини і яловичини. Але, щоб фрикадельки були з риби? Це щось новеньке! Давайте спробуємо приготувати з цього кулінарного рецепту, складеному корейськими гурманами! Будуть задоволені і домашні, і гості, заглянули до вас на запах фрикаделечок!
отже, увага, смачно і швидко, суп з фрикадельками з м'якоті минтая (ментхавандяккук)!
перш ніж приступить до самих фрикаделькам, очистимо рибину від шкіри і кісточок. Відокремивши, само собою, філе минтая. Потім зваримо шикарний ароматний бульйон. З чого, як думаєте? Правильно, з тієї ж шкіри, кісточок і голови. Посолити його на ваш смак, вольем в нього соєвий соус – теж на ваш смак. Чуєте, який аромат розійшовся по квартирі?!
запустіть м'ясорубку або комбайн, і пропустіть через них м'якоть минтая. Який же фарш без лучка? Цього разу нам знадобиться саме зелена цибулька. Половину його порції наріжте, а другу частину – просто придушити (можна виделкою, можна ложкою). Розведіть у воді одне яйце. А у другого яйця відокремте жовток від білка. У чесноковыжималке роздушіть часник.
потім, як і у випадку з м'ясним фаршем, змішайте всі наші інгредієнти - м'якоть минтая, білок яйця, а також роздавлені цибулю і часничок. Всю цю масу бажано посолити (в рецепті цього немає, а ось деякі гурмани пробували і поперчити фаршик для фрикадельок).
скачавши кульки з фаршу, тобто фрикадельки, спочатку обваляємо їх в пшеничному борошні. Не робили так ніколи? Так, але ось ще деталь – тепер умочіть кожну фрикадельку в яйці, розведеному водою, і покладіть кульки в бульйон.
як тільки фрикадельки спливуть на поверхню, всипте в супчик і нарізану цибулю. Не давайте супу охолонути, розливайте його по тарілках.
смачного!