рибний суп без крупи

чудова юшка з неповторним, насиченим смаком. Вся моя сім'я родом з Поволжя. З самого дитинства мене привчили їсти всю ту їжу, яку тільки можна приготувати з річкової риби. Скажу чесно, я ніколи і не опиралася, тому як риба припала мені до смаку. І зараз я продовжую дивувати свого чоловіка все новими і новими кулінарними рецептами самих різних закусок, других страв, пирогів, в основі яких лежить річкова риба. Але все-таки особливо любимо ми юшку з сьомги. І саме про секрети її приготування я і розповім вам зараз.

Валерія

автор рецепта

0404

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для юшки:

Горбуша (будь-яка червона риба)

Вода

2.5

Картопля

Морква

Цибуля ріпчаста

Лавровий лист

Перець горошком

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 5 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 30 % 3 г

47 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 50 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

отже, ставимо каструлю з водою на середній вогонь. Поки вода гріється, займемося рибою. Очищаємо сьомгу, потрошимо її і гарненько промиваємо. Далі нарізаємо невеликими шматочками. Тепер чистимо картоплю, також добре його промиваємо і нарізаємо брусочками. Потім очищаємо моркву і цибулю від шкірки і нарізаємо кубиками. Тепер подмолім скипіла воду, добавіляем в неї картопля, морква, цибуля і перець горошком. Варимо приблизно 5 хвилин. По закінченні цього часу кладемо в бульйон шматочки риби і варимо масу ще приблизно 20 хвилин на невеликому вогні. Потім додаємо лавровий лист і вже через 3-5 хвилин наша юшка готова.