Салат з цибулі на зиму

Моя любов до маринованих цибулі і часнику почалася з того, що мій свекор практично змусив мене спробувати часточку часнику з банки. Сама дуже здивувалася цьому факту, але мені дуже сподобалася ця їжа. З тих пір жодна осінь не обходиться без того, щоб я по кулінарному рецептом батьків чоловіка не приготувала салат з цибулі на зиму. Салатом це блюдо можна назвати лише умовно, але так його називає вся наша сім'я. Отже, розповідаю про спосіб приготування цієї закуски.

для початку вибираємо самий дрібненький цибулька. Важливо, щоб він був не підв'ялий, міцний. Очищаємо його, заливаємо водою з лимонним соком (з розрахунку половина лимона на 1 л води) і кип'ятимо протягом декількох хвилин. По закінченні цього часу виймаємо цибулю, просушують його, розкладаємо по банках для консервації (помитим).

додаємо в банки спеції: лавровий лист за смаком, 2-3 горошини чорного перцю, часник – 1-2 зубчики, корицю і гвоздику. Заливаємо маринадом . За бажанням можна закладати так: шар цибулі, шар кілець червоного перцю. Заливати гарячим маринадом (на 1 л води – 1 ст.л. солі і 1 стакан 8% оцту). Закриваємо банки і стерилізуємо протягом 40 хвилин (для літрових банок).