М'ятне морозиво

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку вершки виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Яєчні жовтки змішуємо з цукровою пудрою.

2. Крок 2:

   

   За бажанням, кількість цукрової пудри можете збільшити або зменшити, при такій кількості морозиво виходить досить солодким.

3. Крок 3:

   

   Коли вершки закипіли, тоненькою цівкою вливаємо їх в жовтки, постійно помішуючи. Вливаємо акуратно, що б жовтки не згорнулися. Частина вершків (близько 80-100 мл) залишаємо.

4. Крок 4:

   

   М'яту подрібнюємо. В вершки, що залишилися всипаємо м'яту і зелений чай, даємо хвилин 5 настоятися.

6. Крок 5:

   

   Тим часом, зваримо вершковий крем, відправляємо його в мікрохвильовку на 3 хвилини, кожні 30 секунд миску дістаємо, крем перемішуємо і перевіряємо на густоту. Слідкуйте, що б суміш не згорнулася! В даному випадки краще недодержати! Якщо мікрохвильовки немає, то варимо на маленькому вогні, постійно помішуючи.

7. Крок 6:

   

   Вершки з м'ятою і зеленим чаєм, прогріваємо кілька хвилин на середньому вогні, щоб м'ята повністю віддала свій аромат. Проціджуємо ароматні вершки в готовий крем, перемішуємо і залишаємо до повного охолодження.

8. Крок 7:

   

   Остигнула суміш переливаємо в ємність для заморозки і відправляємо в морозилку до повного застигання, першу годину, а краще два, кожні 20 хвилин дістаємо і інтенсивно перемішуємо.

9. Крок 8:

   

   Смачного!