Салат Цезар з куркою сухарями жовтками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе обполоснути в проточній воді. Дрібно нарізаємо (кубиками по 1-1, 5 см) і обсмажуємо курочку. Використовуємо 2 ст.л. масла. Хтось любить до золотистої скоринки, а я віддаю перевагу її гасити - без скоринки вона куди м'якше і соковитіше, як на мене. Трохи посолити. Поставити остуджувати.

3. Крок 3:

   

   Розігріваємо духовку до 140-180 градусів. Взяти батон. Нарізаємо 9 скибочок булки,їх нарізаємо невеликими кубиками (я роблю приблизно по 1-1, 5 см), ставимо в заздалегідь розігріту духовку хвилин на 5-10 (висушуємо, перетворюємо в золотисті сухарики). Ставимо їх остуджувати.

4. Крок 4:

   

   Варимо круто 3-яйця. Остуджувати. Чистивши. Відокремлюємо жовтки від білків (білки нам не знадобляться, їх можна буде використовувати в іншій страві). Робимо заправку для салату. Беремо 3 яєчних жовтки і ретельно розминаємо їх виделкою.

5. Крок 5:

   

   У чисту мисочку вичавлюємо лимонний сік. Насіння викидаємо (повинно вийти 2 ст.л. соку).

6. Крок 6:

   

   До подрібненого жовтка додати 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. л. гірчиці. Перемішавши. Пропускаємо часник через часниковий прес (він є на першому фото), після чого роздавлений часник перемішати з масою з жовтка і лимонного соку.

7. Крок 7:

   

   У цю яєчну суміш додати оливкову олію (1 ст.л.), сіль, перець. Все перемішати. Заправка для салату готова.

9. Крок 8:

   

   Далі натираємо пармезан на дрібній тертці.

10. Крок 9:

    

    Помити, підсушити, дрібно порвати листя салату і викласти їх в глибоке блюдо (салатник, миску).

11. Крок 10:

    

    Нарізаємо черрі або на половинки, або на чотири часточки (я роблю чотири часточки так як так, як на мене, зручніше перемішувати і їсти. Помідори викладаємо на листя салату.

12. Крок 11:

    

    Далі викладаємо нашу готову дрібно нарізану курочку. Поливаємо салат заправкою.

13. Крок 12:

    

    Гарненько перемішуємо.

14. Крок 13:

    

    Додаємо сухарики.

15. Крок 14:

    

    Посипаємо сиром і ставимо на 30-60 хвилин в холодильник просочуватися.