макарони з мангольдом

1. Закип'ятіть велику кількість води для макаронів, підсолити воду за смаком.

2. Поки вода закипає, в глибокій широкій сковороді пасеруйте цибулю в оливковій олії хвилин 5 на досить сильному вогні. Потім додайте до цибулі нарізані кубиками живці мангольду, готуйте під кришкою до м'якості.

3. У киплячу воду викладіть макарони і готуйте їх згідно з інструкцією на упаковці. Готові макарони відкиньте на друшляк, залишивши при цьому 100 мл води, в якій вони варилися.

4. У сковороду до цибулі і черешкам додайте нарізані листя мангольду і готуйте під кришкою, періодично помішуючи.

5. За кілька хвилин до готовності додайте подрібнений часник, зелень, злегка перетерту з сіллю і перцем, і готуйте хвилину.

6. Вогонь зробіть середнім, додайте до овочів біле вино. Перемішайте і готуйте хвилину.

7. Потім додайте воду від макаронів, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.

8. Після цього в сковороду додайте вершкове масло і перемішуйте все до розчинення масла.

9. Зніміть заправку з вогню і додайте до макаронів, туди ж тертий пармезан. Все перемішайте.

10.Відразу сервірують і подавайте до столу. Блюдо підійде і як гарнір і в якості самостійного.

всього найсмачнішого!