Картопляні крокети з щирицею

1. Картопля миємо, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб він був покритий нею повністю. Очищати картоплю не потрібно. Ставимо на сильний вогонь і доводимо вміст каструлі до кипіння, після чого зменшуємо нагрів до середнього і варимо картоплю до готовності приблизно 20 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою ножа або вилки: якщо картопля при протиканні м'який, значить він готовий.

2. Поки вариться картопля, готуємо інші інгредієнти:

- листочки чебрецю моєму, викладаємо на паперовий рушник, промокаємо їм воду. Після чого нарізаємо листочки дрібно ножем;

- зелені перчики чилі моєму, обсушуємо, звільняємо від насіння і дрібно рубаємо;

- чистимо зубчики часнику, трьом їх на дрібній тертці.

3. Картопля зварилася-включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм. І продовжуємо готувати. Очищаємо картоплю, коли він трохи охолоне, і трьом його на крупній тертці. Відкладаємо картоплю в сторону.

4. Розігріваємо суху сковороду (без масла) на повільному вогні, висипаємо на неї насіння щириці, обсмажуємо їх протягом 1-2 хвилини, постійно перемішуючи, потім пересипаємо їх в керамічну миску. Насіння щириці мають властивості розкриватися як кукурудза (попкорн). Викладаємо щирицю в керамічну мисочку.

5. У сковороду додаємо масло і відразу ж викладаємо натертий часник, подрібнені перчики чилі, нарубані листя чебрецю, перемішуємо.

6. Додаємо в сковорідку терту картоплю, солимо і посипаємо чорним меленим перцем, перемішуємо. Насипаємо половину обсмажених насіння щириці, ретельно перемішуємо картопляну масу, щоб щириця рівномірно в ній розподілилася. Даємо масі охолонути до теплого стану.

7. Формуємо з картопляної маси крокети овальної форми, розміром приблизно з лимон. Сформовані крокети обвалюють в РЕШТИ насінні щириці з усіх боків.

8. Фому змащуємо рослинним маслом, викладаємо в неї заготовки. Відправляємо крокети запікатися в духовку до рум'яної скоринки протягом 20 хвилин.

все готово! Подаємо на стіл в гарячому вигляді.

смачного!