домашня паста фарфалле у вершковому соусі

особливість фарфалле-вони трохи більш тверді посередині, і м'які і ніжні по краях. Домашню пасту можна подавати, як гарнір або як окрему страву. З соусом або підливою.

Марина

автор рецепта

Домашняя паста фарфалле в сливочном соусе

Дивись відео

0584

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

Борошно

100

Яйця

Сіль

0.5

Лимонний сік

0.5

для соусу::

Печериці

Лук

Вершки

Твердий сир

Рослинна олія

Зелень

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 8 г

жири 36 % 13 г

вуглеводи 42 % 15 г

217 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Готую необхідні продукти.
Крок 2:
У миску висипаємо просіяне борошно, в центр вливаю яйце, сіль, лимонний сік і замішую круте тісто. Готове тісто загортаю в харчову плівку і кладу в холодильник на 20 хвилин.
Крок 3:
Очищені гриби ріжу на часточки, цибулю кубиком, зелень дрібно рубаю, сир натираю на дрібній тертці.
Крок 4:
Робочу поверхню злегка присипаю борошном, тісто ділю на 2 частини для зручності. Одну частину тіста розкочую в тонкий пласт. Формую на тесті фігурним ножем маленькі прямокутники, скріплюю їх пальцями по центру у вигляді бантиків. Даю заготівлях підсушитися.
Крок 5:
Ставлю на вогонь каструлю з водою для закипання. У киплячу воду всипаю заготовки з тіста і варю їх до стану альденте.
Крок 6:
У сковорідку вливаю олію, підігріваю його, всипаю цибулю і доводжу його до золотистого кольору. До цибулі додаю гриби, підсмажую, потім вливаю вершки, присипаю частиною натертим сиром, спеціями і на маленькому вогні доводжу соус до готовності.
Крок 7:
Готові фарфалле викладаю на блюдо, зверху в центр накладаю гриби з соусом, приправляю зеленню, сиром і подаю до столу. Смачного!

домашню пасту фарфалле можна фарбувати в різні кольори за допомогою додавання різних натуральних фарбувальних продуктів (шпинат, буряк, морква і т.д.). Така форма дуже подобається дітям. Їх колір надає незвичайність і оригінальність пасті.