цибульний суп з рисовою локшиною і соєвим соусом

1. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями.
2. Зелену цибулю вимити і нашаткувати.
4. У каструлі розігріти вершкове масло і обсмажити спочатку ріпчасту цибулю протягом 2-3 хвилин, помішуючи, потім додати часник і зелену цибулю і смажити, помішуючи, хвилин п'ять.
5. До цибулі додати очищений від насіння і нарізаний тонкими смужками болгарський перець. Смажити всі овочі хвилини три, помішуючи.
6. Влити бульйон, довести до кипіння і варити на маленькому вогні 5-6 хвилин.
7. Соєвий соус змішати з крохмалем і додати в суп.
8. Поки вариться бульйон з овочами, відварити протягом 6-7 хвилин в киплячій воді рисову локшину, відкинути на друшляк, промити в холодній воді. Потім локшину опустити в киплячий бульйон і відразу вимкнути вогонь.
9. Дати супу постояти 5 хвилин. Подавати, посипавши гострим меленим перцем.