варення сливове за п'ять хвилин

спочатку сливу промийте в проточній воді, видаліть листя і плодоніжки. За допомогою гострого ножа відокремте кісточки від м'якоті, розрізаючи сливу на дві половинки. ДО РЕЧІ, кісточки добре відокремлюються від м'якоті у стиглих і навіть переспілих плодів, але з них вийде швидше джем, а не варення. Після цього сливи засипте цукром і залиште на кілька годин, а краще на ніч. За цей час вони виділять сік і стануть більш твердими.

посуд з масою поставте на сильний вогонь і, довівши до кипіння, варіть 5 хвилин на середньому вогні. Зливи зніміть з вогню і трохи остудіть. Потім масу знову поставте на вогонь, тільки варити вже не треба, досить довести його до кипіння. Готове варення ще гарячим розливаєте по стерилізованим банкам і закочує кришками. Зберігати його краще в холодильнику або підвалі, де воно не буде піддаватися впливу світла і тепла.