цибуля фарширована картоплею і куркою

оригінальний спосіб піднести неоднозначний овоч! Оригінальність. Фарширувати можна будь-які овочі. А цибулю фарширувати не пробували?
Віра faithAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 30 % 7 г
жири 26 % 6 г
вуглеводи 43 % 10 г
112 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Інгредієнти.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Зрізаємо верх цибулини.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Відварюємо.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Нарізаємо філе,

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Картопля.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Нарізаємо кріп,

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Зелена цибуля.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Додаємо сіль,

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Перець.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Перемішуємо.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Поділяємо на шари.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Для соусу ріжемо цибулю,

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Натираємо моркву.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Обсмажуємо цибулю,

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Морква,

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Томатну пасту,

  17. Крок 17:

    Шаг 17.

    Перемішуємо.

  18. Крок 18:

    Шаг 18.

    Додати води,

  19. Крок 19:

    Шаг 19.

    Посолити.

  20. Крок 20:

    Шаг 20.

    Гасити до готовності.

  21. Крок 21:

    Шаг 21.

    Викласти шари цибулин

  22. Крок 22:

    Шаг 22.

    І начинити,

  23. Крок 23:

    Шаг 23.

    Можна в два ряди.

  24. Крок 24:

    Шаг 24.

    Додати води. Гасити.

  25. Крок 25:

    Шаг 25.

    Викласти соус і

  26. Крок 26:

    Шаг 26.

    Готові цибулини.

  27. Крок 27:

    Шаг 27.

    Смачного.

бажано взяти великі цибулини, але можна і середні.
почистити цибулю. Розраховуйте, що дві середні цибулини додасте – одну в фарш, іншу в соус.
а великі цибулини будемо начиняти. Верх цибулини зрізаємо і варимо повністю хвилин 15, щоб пішла гіркота, і можна було розділити на шари. Виймаємо, коли цибулини стануть м'якими. Даємо охолонути, і видавлюємо серединку (її додамо в фарш), потім акуратно знімаємо шари.

готуємо фарш. Дрібно нарізаємо філе, картопля кубиками, кріп, ріпчаста і зелена цибуля, додаємо сіль, перець за смаком (можна приправу на ваш розсуд). Добре перемішуємо.

у широку каструлю або сковороду (можна приготувати і на пару в мантніце) ставимо шари цибулин і начиняє їх фаршем з верхом (щоб потім можна було перевірити на готовність). Зверху можна викласти другий поверх з цибулин. Наливаємо води приблизно до середини цибулин. Тушкуємо на повільному вогні. В кінці потрібно покласти на фарш шматочки вершкового масла, щоб просочити.

готуємо соус. Нарізаємо цибулину, натираємо моркву. Смажимо цибулю на олії, додаємо моркву і обсмажуємо, потім томатну пасту, перемішуємо, вливаємо воду приблизно півсклянки, додаємо сіль за смаком, перемішуємо, тушкуємо до готовності.

на широку тарілку викладаємо соус, на нього готовий фарширований цибулю. Або полити соусом зверху.
подавати зі сметаною.
Фарш можна зробити будь-який, з рисом, наприклад, як на голубці. Куряче філе або м'ясо можна прокрутити на м'ясорубці.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля - 41   ккал / 100г
  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал / 100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Цибуля зелена - 19   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г
  • Куряча грудка (філе) - 113   ккал/100г

Схожі рецепти