Суп з баклажанами і кабачками без м'яса

Швидке, легке і корисне блюдо зі свіжих овочів! Досить простий у приготуванні і ароматний літній овочевий суп з кабачків з баклажанами, болгарським перцем, ріпчастою цибулею і дунганскім перцем без всякого сумніву сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями!
сибірячка готуєAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 0 % 0 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 100 % 2 г
11 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зварити смачний овочевий суп з кабачками, баклажанами, помідорами і болгарським перцем з ріпчастою цибулею, який обов'язково сподобається багатьом? В першу чергу готуємо необхідні продукти і спеції для приготування літнього овочевого супу.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Візьміть відповідну каструлю і поставте її на плиту, після чого вилийте в неї дві-три столові ложки рослинної олії, потім дрібно нарізайте одну головку ріпчастої цибулі і викладайте його в каструлю, після чого перемішуйте і обсмажуйте цибулю на високій температурі плити.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Невеликим кубиком наріжте один болгарський перець і викладайте його в каструлю з цибулею, після чого перемішайте цибулю з перцем між собою і продовжуйте обсмажувати.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Наріжте один невеликий кабачок середнім кубиком і викладайте в каструлю, після чого перемішайте всі інгредієнти і продовжуйте обсмажувати овочі на високій температурі плити.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Невеликим кубиком наріжте один баклажан і викладайте його в загальну каструлю, після чого перемішайте всі інгредієнти між собою і продовжуйте їх обсмажувати періодично перемішуючи.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Невеликим кубиком наріжте одну гілочку селери і викладайте його в каструлю, після чого перемішайте між собою всі інгредієнти і продовжуйте обсмажувати овочі на високій температурі плити.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Візьміть невелику миску і покладіть в неї один помідор з надрізаною шкіркою, потім залийте його ненадовго окропом, після чого зніміть з помідора всю шкірку.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Досить дрібно наріжте очищений помідор і викладайте його в загальну каструлю, після чого перемішайте між собою всі інгредієнти і продовжуйте їх обсмажувати.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Додайте в каструлю до овочів половину нарізаного невеликим кубиком дунганского гострого перцю.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Додайте в каструлю з овочами за смаком хмелі-сунелі, суміш з чорного з червоним перців і сіль.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Виливайте в каструлю з овочами близько одного з чвертю літра окропу, після чого добре перемішайте всі інгредієнти.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Закрийте каструлю кришкою і доведіть в ній суп до кипіння.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Після закипання проварюємо суп близько семи хвилин і викладайте в каструлю дрібно нарізану зелень кропу, петрушки і зеленої цибулі за смаком.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Перемішайте всі інгредієнти в каструлі між собою і овочевий суп готовий.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Розливайте приготований овочевий суп по порційних тарілках, які потім подавайте до обіднього столу.

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!

овочевий суп приготований з ріпчастою цибулею, кабачками, болгарським перцем, баклажанами і помідорами з зеленню – це легкий і насичений смак літа в вашому дачному будинку і не тільки! Вітамінний суп з кабачками вариться на овочевому бульйоні і тому його приготування не займає надто багато часу. Кабачки мають низьку калорійність, що дозволяє включати їх в дієти для схуднення. Кабачки і всі додані в суп овочі швидко і легко засвоюються людським організмом, вони прекрасно підходять для дитячого меню, необхідного харчування під час будь-яких нездужань і проблем з травленням.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал / 100г
  • Баклажани - 24   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Перець гострий стручковий - 40   ккал/100г
  • Хмелі-сунелі - 417   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал / 100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Суміш мелених перців - 255   ккал/100г
  • Молоді кабачки - 24   ккал/100г
  • Стебло селери - 12   ккал/100г

Схожі рецепти