Грузинська шурпа з баранини в керамічних горщиках

як виявилося, в глиняних горщиках для духовки можна готувати не тільки чудові другі страви, а й абсолютно феноменальні супи. Один з таких кулінарних рецептів я вичитав в старому журналі мод на останній сторінці і вирішив випробувати його як тільки видадуться кілька вільних годинок. І ось настали вихідні, я порубав баранину разом з кісточками на шматки вагою близько 40 г, розклав по горщикам і Залив холодною водою, а потім поставив в духовку на середню потужність. Коли баранина була вже майже відварена, додав в рівних пропорціях дрібно нарізані соломкою моркву і картоплю, а також цибулька, шинкований тонкими півкільцями і рубану помідорову м'якоть. Все це підсолити і знову відправив в духовку і цього разу вже варив все до повної готовності. Кожен горщик виставив на Глиняне блюдце і подав до обіду, рясно посипавши рубаною зеленню або ж суп просто викладається в тарілки. Зелень кожен підбирає собі до смаку, я використовую в рівних пропорціях петрушку, кріп і кінзу, а іноді додаю базилік. Але ж у кожного можуть бути свої переваги. Найголовніше, щоб зелені було досить багато, велика кількість зелені - відмінна риса грузинської кухні, що надає їжі особливий присмак Південної свіжості. Зрозуміло, традиційно це блюдо готують в печі, але і з духовочки воно разюче смачно. Грузинської шурпою з баранини в керамічних горщиках можна порадувати всю сім'ю, що зібралася у вихідні дні за столом.