смачний вінегрет з оселедцем зеленою цибулею і капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Варимо картоплю в мундирах 20-25 хвилин в підсоленій воді до готовності. Даємо охолонути, чистимо і нарізаємо кубиками.

2. Крок 2:

   

   Одночасно з картоплею в одній каструлі відварюємо моркву 30 хвилин. Охолоджуємо, чистимо і нарізаємо такими ж за величиною кубиками, як і картопля.

3. Крок 3:

   

   Буряк відварюємо протягом 50-ти хвилин, даємо охолонути, чистимо і натираємо на крупній тертці.

4. Крок 4:

   

   У солоних огірків обрізаємо кінчики і нарізаємо кубиками.

5. Крок 5:

   

   Зелену цибулю миємо й подрібнюємо.

6. Крок 6:

   

   Готуємо оселедець. Відрізаємо голову, хвіст і плавники, знімаємо шкірку. Розрізаємо черевце і потрошимо: виймаємо кишки, молочко або ікру, а також знімаємо ножем чорну плівку. Видаляємо хребет і інші кістки, щоб вийшло філе. Можна купити вже готове філе оселедця в банках.

8. Крок 7:

   

   Нарізаємо філе кубиками.

9. Крок 8:

   

   Кріп миємо й подрібнюємо.

10. Крок 9:

    

    Приступаємо до складання салату. Всипаємо в глибоку миску моркву, картоплю і зелений горошок, з якого потрібно попередньо злити сік. Перемішувати.

11. Крок 10:

    

    Додаємо буряк, зелену цибулю і квашену капусту.Перемішувати.

12. Крок 11:

    

    Додаємо подрібнене філе оселедця і знову перемішуємо. Всипаємо сіль і чорний мелений перець за смаком і вливаємо нерафіновану олію, ще раз перемішуємо і пробуємо салат на смак.

13. Крок 12:

    

    Всипаємо зелень. Перемішувати. Салат готовий! Його при подачі можна прикрасити зеленню петрушки або скибочками лимона. Про те, як приготувати смачний вінегрет оселедцем, мені розповіла моя подруга. Саме у неї в гостях я перший раз спробувала це блюдо, і тепер вирішила поділитися рецептом з вами.