Склад / інгредієнти
спосіб приготування
Польський обід ніколи не обходиться без супу. Пропоную вам рецепт традиційного польського борщу. Попередньо нам потрібно приготувати буряковий квас. Це дуже просто. Беремо півкіло свіжого буряка, очищаємо її від шкірки і ріжемо. Потім кладемо в скляний посуд і заливаємо 1 л води, додаємо хлібець, можна залежався черствий, накриваємо посуд зверху марлею і ставимо в тепле місце, щоб почалося бродіння. Через кілька днів проціджуємо вийшов квас. Тепер візьмемося за приготування бульйону. Для цього м'ясо, кістки і сушені гриби варимо в 1 літрі води. Коли бульйон вже майже готовий, додаємо цибулину, яку потрібно попередньо пасерувати до золотистого кольору, нарізану моркву і прянощі. Окремо варимо буряк, очищаємо її від шкірки і натираємо на тертці. Потім додаємо її в наш бульйон і доводимо його до кипіння. Зубчик часнику розтираємо з сіллю і кладемо в супчик для аромату. Потім додаємо квас і кип'ятимо. Борщ потрібно подавати, попередньо процідивши, щоб залишився тільки бульйон. Можна прикрасити зеленню. До цієї їжі замість хліба в Польщі прийнято подавати пиріг або вушка з різною начинкою. Крім м'яса, можна додати різні м'ясні копченості, щоб надати супу пікантності. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Лісові гриби - 21 ккал / 100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Селера - 12 ккал/100г
- Коріння селери - 32 ккал/100г
- Хліб " Дарницький» - 206 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна вищого сорту - 254 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220 ккал/100г
- Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250 ккал/100г
- Хліб житній з обдирного борошна - 189 ккал/100г
- Хліб житній з шпалерного борошна - 181 ккал/100г
- Хліб білковий висівковий - 182 ккал/100г
- Хліб білковий пшеничний - 242 ккал/100г
- Хліб зерновий - 231 ккал/100г
- Хліб " докторський» - 232 ккал/100г
- Хліб " Орловський» - 211 ккал/100г
- Хліб " Український» - 213 ккал/100г
- Батон простий - 248 ккал/100г
- Батон з борошна вищого сорту - 265 ккал/100г
- Булки міські з борошна I сорту - 254 ккал/100г
- Булка міська - 261 ккал/100г
- Булка здобна - 252 ккал/100г
- Бублики прості - 336 ккал/100г
- Хліб - 254 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
