Борщ селянський холодний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Буряк треба спочатку запекти в духовці, щоб вона стала м'якою.

2. Крок 2:

   

   Потім очистити від шкірки, нарізати кубиками, соломкою або просто натерти на тертці – як вам подобається. Отриману масу покласти в глибоку миску, скропити оцтом і відставити в сторону години на три.

3. Крок 3:

   

   Окремо відварюємо всі наші сухофрукти

4. Крок 4:

   

   І нарізану кубиками картоплю. Даємо охолонути разом з відварами.

5. Крок 5:

   

   Нарізаємо огірки

7. Крок 6:

   

   Масу перемішуємо.

8. Крок 7:

   

   Після з'єднуємо рідини (разом з вмістом), опускаємо в них бурякову масу, нарізані маленькими кубиками огірки і яйця.

9. Крок 8:

   

   Все змішуємо.

10. Крок 9:

    

    Додаємо сметану, добре перемішуємо, солимо, трохи сластим і відправляємо в холодильник. Під час подачі на стіл в тарілку потрібно додати подрібнену свіжу зелень і зелена цибулька. До речі, чорний мелений перець в такому борщі теж дуже до місця.

11. Крок 10:

    

    Приправляємо при подачі рубаною свіжою зеленню.