Гаспаччо

достигли помідори яскраво-червоного кольору ми обшпарюємо окропом, щоб було легше знімати шкірку. Потім вибираємо з них найбільший і протираємо через сито разом з розмоченим білим хлібом, з якого спочатку потрібно зрізати скоринку. Якщо вам не дуже подобається процес протирання через сито, сміливо замінюйте його міксером або комбайном. Після беремо майонез, оцет, оливкова олія (приблизно ложки три), гарненько перемішуємо і заливаємо масу з помідорів і хліба. Очищаємо огірок від шкірки. У рецепті пропонувалося очистити його також від насіння, але я просто вирізала серединки тонким ножем. Помідори ми також повинні позбавити від насіння. Все це потім нарізаємо на дрібні кубики і додаємо до хлібно-помідорною суміші. Солодкий червоний перчик також подрібнюємо на кубики і кладемо в наш гаспаччо. Часник тиснемо в чеснокодавилке і кладемо слідом за перцем. Суп відправляємо в холодильник на годинку, подаємо, заправленим свіжою зеленню і кубиками льоду.