Сальморехо (суп з помідорів)

цей суп роблять в Кордові. Самі кордовці так і говорять про цю їжу: "Сальморехо - той же гаспаччо, тільки товщі". Хоча помічено, що багатьом, хто не любить гаспаччо - подобається сальморехо і навпаки. Так чим же відрізняється кулінарний рецепт цього таємничого Кордовського супу?
беремо дуже яскраві, дуже стиглі помідори. Закладаємо їх в блендер разом з маслом, часником, сіллю і яєчними жовтками від зварених круто яєць. Перекручуємо все це разом, а потім додаємо трохи черствого білого хліба, попередньо зрізавши кірки. Перекручуємо досить довго і, бажано, на великій швидкості, щоб суміш стала однорідною. Адже саме хліб робить цей суп більш товстим, ніж гаспаччо.
готовий сальморехо переливаємо в миску і охолоджуємо в холодильнику. Перед подачею на стіл прикрашаємо нарізаним яєчним білком.
корисна порада: для того, щоб випадково не зустріти в супі шматок не прокрученого хліба,перед прокруткою в блендері можна відкласти один помідор, а потім відправити його в блендер вже після хліба, і ще раз прокрутити на великій швидкості.