Салат з креветками і червоною ікрою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з креветками і червоною ікрою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Креветки перед варінням розморозьте. Бажано це робити поступово в холодильнику. Так в морепродукті максимально збережуться корисні речовини і смакові якості.

2. Крок 2:

   

   Перед варінням креветки обполосніть під холодною водою. У киплячу воду додайте лавровий лист і запашний перець. Прокип'ятіть спеції на середньому вогні 2-3 хвилини. Воду посоліть, викладіть креветки. У мене креветки середні, вони варяться протягом 2-3 хвилин з моменту закипання. Дістаньте креветки шумівкою, остудіть. Якщо використовуєте королівські креветки, час варіння збільште до 7-8 хвилин.

3. Крок 3:

   

   У остиглих креветок видаліть голову, панцир і хвіст.

4. Крок 4:

   

   Яйця зваріть круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Остигнули яйця очистіть, білки відокремте від жовтків.

5. Крок 5:

   

   Картопля попередньо зваріть в мундирі до готовності. Готовність перевірте ножем, він повинен легко протикати овоч. Варену картоплю остудіть, очистіть, натріть на крупній тертці.

6. Крок 6:

   

   Яєчні білки натріть на крупній тертці.

7. Крок 7:

   

   Салат можна формувати в сервірувальному кільці або викласти шарами в відповідний за розміром салатник. У мене кільце діаметром 14 см.першим шаром викладіть половину креветок. Кілька креветок можна залишити для прикраси салату (за бажанням). Якщо креветки великі, розріжте їх подрібніше.

8. Крок 8:

   

   Змастіть шар креветок майонезом.

10. Крок 9:

    

    Наступним шаром викладіть натертий варену картоплю, розрівняйте ложкою.

11. Крок 10:

    

    Нанесіть на картопляний шар майонез.

12. Крок 11:

    

    Потім викладіть рівномірним шаром терті яєчні білки, розрівняйте. Змастіть майонезом.

13. Крок 12:

    

    Викладіть залишилися креветки. І знову майонез.

14. Крок 13:

    

    Зверху натріть на дрібній тертці яєчні жовтки, рівномірно розподіліть їх по всій поверхні салату. Закрийте салат харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину, щоб він просочився.

15. Крок 14:

    

    Перед подачею акуратно викладіть на шар жовтків червону ікру. Зніміть сервірувальне кільце.

16. Крок 15:

    

    Можна прикрасити салат креветками і зеленню. Смачного!