абрикосовий компот з лимонною кислотою на зиму

як заготовити абрикосовий компот з лимонною кислотою на зиму?

спочатку підготуйте абрикоси. Для цього гарненько помийте фрукти під гарячою водою, а потім опустіть в киплячу воду хвилини на 3, не більше. Потім очистіть фрукти від шкірки і вийміть з них кісточки, розрізавши на дві половинки. Можна не очищати абрикоси від шкірки (тоді їх можна просто обдати окропом), але кісточку треба вийняти обов'язково. Далі візьміть дво-або трилітрові банки, добре помийте їх, покладіть абрикоси в банки. Сироп для компоту приготуйте окремо. Для цього залийте цукор водою і додайте лимонну кислоту, поставте на повільний вогонь. Постійно помішуйте, щоб цукор не підгорів, доводите до кипіння і кип'ятіть приблизно 5 хвилин. Гарячим сиропом залийте абрикоси в банках і поставте стерилізувати. Потім закатати банки, переверніть їх і залиште остигати, укривши ковдрою. Через час приберіть в льох.
а взимку насолоджуйтеся смачним напоєм :)

із запропонованої кількості продуктів виходить чотири 3-хлітровие банки компоту.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхак читайте в статті про заготовках на зиму https://1000.menu/table/50174-zagotovki-na-zimu-s-umom-i-bez-poter