Суп з морепродуктів і печериць

Моя мама невиправний любитель морепродуктів, тому коли ми з чоловіком навідуємося до моїх батьків в гості, то знаємо, що на столі нас чекатиме їжа з даром моря. Яких тільки кулінарних рецептів з морепродуктів я не дізналася від своєї мами! Але одним нашим найулюбленішим по праву можна назвати суп з морепродуктів , а якщо бути точніше, - з печериць, мідій і креветок. Із задоволенням ділюся з вами цим кулінарним рецептом!
спочатку для супу з морепродуктів дрібно нарізаємо цибулю і часник. Беремо третину печериць і нарізаємо їх тонкими скибочками, що залишилися ж гриби нарізаємо невеликими кубиками. Беремо середню за розмірами каструлю і топимо в ній вершкове масло, викладаємо в неї часник і цибулю і тушкуємо їх, постійно помішуючи на слабкому вогні приблизно 4-5 хвилин. Тепер додаємо печериці і продовжуємо тушкувати, знову-таки перемішуючи приблизно 5-7 хвилин. Тепер додаємо в каструлю біле сухе вино, перемішуємо і тушкуємо з відкритою кришкою протягом 7-9 хвилин. Після цього додаємо попередньо проціджений курячий бульйон і варимо після закипання близько 4-6 хвилин. Підсолюємо суп. Тепер кладемо в каструлю креветки і мідії, доводимо суп до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини.
влити в каструлю вершки, довести до кипіння, але не кип'ятити.
додати в суп рубану зелень кропу. Ось і все & nbsp;суп з морепродуктів готовий!