варення з брусниці з лимонною цедрою на зиму

якби на дошці оголошень я одного разу зустріла текст «потрібен хороший рецепт брусничного варення», то неодмінно відгукнулася. Всім відомо, що дикорослі ягоди перевершують своїх садових побратимів по аромату і ступеня корисності. А якщо вітамінний запас брусниці помістити в банку, то можна продовжити літо.
пропоную рецепт варення з брусниці, який не залишить нікого байдужим. Це їжа цінителів домашніх заготовок.
для приготування варення беруть сировину найвищої якості, стежте, щоб в банки не потрапили зіпсовані ягоди, а тому уважно перебирайте їх і промивайте. Брусниця має один недолік-гірчить. Уникнути цього можна пробланшировав ягоди. 2-3 хвилини в окропі позбавлять варення від гіркоти. Дістаньте брусницю з окропу і зсипте в посуд для варіння. Залишиться тільки додати цукор і варити до готовності. Хвилин за 5 до закінчення додайте приправи.
існує кілька способів розфасовки варення, нам підійде гаряча фасовка, коли в чисту і суху тару розливають гаряче варення. Баночки закатати і перевернути.
можна сміливо писати оголошення: «ВІДДАМ В хороші руки рецепт смачного варення».