варення з апельсинів з Желфіксом

цікавий кулінарний рецепт варення, запозиченого з італійської кухні. Воно вариться дуже швидко, його можна заготовлювати на зиму, а запах у нього просто приголомшливий.
гарненько промиваємо апельсини. Після заливаємо їх водою і доводимо до кипіння. Варимо на повільному вогні протягом, як мінімум, десяти хвилин. Після воду зливаємо, знову заливаємо водою, доводимо до кипіння, варимо десять хвилин. Дана процедура повинна бути проведена тричі. Потім охолоджуємо наші апельсини (можна для цього використовувати холодну воду). Після акуратно відокремлюємо у них шкірку – вона, варена, повинна зійти дуже легко. Цілі апельсинки тиснемо руками, щоб видавити з них максимальну кількість соку. Коли залишиться один Макуха, укладаємо його в чисту полотняну ткати і ще раз гарненько віджимаємо. Отриманий сік зливаємо в каструлю, додаємо цукру і желфікс і варимо до кипіння на повільному вогні. Нарізаємо варену цедру на маленькі кубики і кладемо в наше варення. Разом з цедрою варимо його ще хвилин п'ять. Пробуємо на солодкість, якщо що, цукру можна додати ще. Така їжа хороша до сніданку-варення з апельсинів можна намазувати на хліб і їсти, запиваючи чаєм. Воно дуже ароматним виходить.