варення кабачково апельсинове

Коли я пригощаю своїх друзів кабачковим варенням з апельсинами, ніхто навіть і не може уявити, що воно складається саме з цих інгредієнтів. Більшість вважає, що це Ананасове варення з апельсинами. А коли дізнаються, з чого воно приготовлено, обов'язково беруть рецепт приготування. Дійсно, кабачкового смаку в варення зовсім немає, а присутній тільки аромат і смак апельсина. Для приготування варення кабачки очищаємо від шкірки, видаляємо кісточки і нарізаємо кубиками. Засипаємо підготовлений кабачок піском цукровим і залишаємо на 4 години. Після цього суміш доводимо до кипіння і залишаємо ще на 4 години. Апельсини миємо й перекручуємо на м'ясорубці разом з шкіркою. Додаємо прокручені апельсини в варення, яке знову доводимо до кипіння і залишаємо на 4 години. Останнє, що робимо, додаємо кислоту лимонну і доводимо варення ще раз до кипіння. Варення розливаємо по стерилізованим банкам, потім закриваємо кришками капроновими або закочує. Виходить дуже смачно!