Рахат лукум-східне ласощі

отже, вам знадобиться казан. Якщо такого немає, то візьміть мідний таз. У ньому треба зварити цукровий сироп. Потім розвести крохмаль у воді і коли цукровий сироп закипить, додати в нього. Розмішайте, зробіть вогонь поменше і варіть, поки не загусне. Заважати потрібно постійно. Потім покладіть в масу корицю і цедру апельсина. Отриману суміш поділіть на дві частини. У кожну додайте варення і горіхи, які треба попередньо подрібнити. Візьміть дерев'яний деко. На нього викладіть масу. Шар повинен вийти 2.5 сантиметра. Поставте застигати. Буде потрібно 3-4 години. Після цього застиглу масу наріжте на кубики і посипте цукровою пудрою. Ніж змастіть рослинною олією. Після кожного розрізу знову змащуйте ніж маслом. Змішайте крохмаль з цукровою пудрою. Пересипте її в контейнер. Туди покладіть кубики рахат лукума і потрясіть. Загорніть контейнер в папір. Треба уникнути попадання на нього повітря. Приємного вам ласощі!