крем карамель

цей кулінарний рецепт привабливий своєю простотою і якоїсь вишуканістю, здатної здивувати навіть самого вибагливого гурмана.
для приготування крему-карамелі на самому початку потрібно взяти 2/3 потрібної кількості цукру і розтерти його з яйцями і ваніліном. Потім розвести масу холодним молоком і процідити.
з решти третини цукру потрібно приготувати карамель. Для цього потрібно розсипати цукор на алюмінієвій сковороді і залити водою – не сильно, тільки щоб змочити цукор. Цукор варити на сковороді, постійно помішуючи до того моменту, поки він не стане однорідною масою коричневого кольору.
готову карамель потрібно розділити навпіл на дві частини. Одну половину змішати з приготовленою молочно-яєчною масою. А другу половину потрібно розлити по формах. Потім в формочки додати молочно-яєчну суміш, викласти формочки на деко з водою і запекти в духовці до повної готовності. Готовий крем-карамель викласти в креманки. Їжа може подаватися як в гарячому вигляді, так і в охолодженому – виходить однаково смачно.