щі кислі з яловичиною

кислі щі бажане блюдо для навіть для вибагливого гурмана.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

500

Картопля

600

Морква

200

Капуста квашена

300

Цибуля ріпчаста

200

Вода

3.5

Пастернак

0.5 гр

Корінь петрушки

0.5

Лавровий лист

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 3 г

жири 14 % 1 г

вуглеводи 43 % 3 г

33 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

починаємо варити кислі щі, кулінарний рецепт яких я знайшла в старій книжці своєї бабусі.
М'ясо можна нарізати на шматочки і поставити варитися години на півтора. Можна відварити яловичину цільним шматком, а вже після нарізати. Але я завжди нарізаю сире м'ясо-так на підготовку щей йде менше часу.
картоплю нарізаємо на кубики і кладемо в бульйон. Нехай він повариться хвилин п'ять або сім. Тепер кладемо капусту кислу і варимо ще десять хвилин.
натираємо на крупній тертці моркву, а ріпчасту цибулю нарізаємо на кубики.
Лук обсмажуємо в олії, додаємо до нього моркву. Піджарку кладемо в кислі щі.
Тут же опускаємо в каструлю лавровий лист, натертий корінь петрушки, пастернак і мелений чорний перець. Якщо треба, солимо. І продовжуємо щі варити до тих пір, поки картопля не буде повністю готовим.