домашній сир

Почитала, що тут пропонується сир Філадельфія, і вирішила свій домашній сир запропонувати. Ну, не свій, звичайно, кулінарний рецепт брала в журналі, але сир з нього виходить дуже смачний. І, що найголовніше, швидкий.

Молоко потрібно змішати з сіллю і після довести до кипіння, поставивши на середньої сили вогонь. Постійно перебувати поруч і розмішувати.

трохи закипить, відразу потрібно вимкнути газ і після вмішати в молоко сік одного лимона (потрібно видавити його попередньо).

Молоко через хвилин сім згорнеться.

тепер потрібно взяти сито, викласти в нього марлю декількома шарами і вилити молоко (точніше, те, чим воно стало).

кінчики марлі з'єднати один з одним і підвісити, щоб з сиру стікала рідина.

коли капати з нього вже не буде, викласти в зручну посуд і зберігати в холодильнику.

якщо залишити в сирі трохи рідини, він буде більш соковитим.