домашній сир
Склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
Почитала, що тут пропонується сир Філадельфія, і вирішила свій
домашній сир
запропонувати. Ну, не свій, звичайно, кулінарний рецепт брала в журналі, але сир з нього виходить дуже смачний. І, що найголовніше, швидкий.
Молоко потрібно змішати з сіллю і після довести до кипіння, поставивши на середньої сили вогонь. Постійно перебувати поруч і розмішувати.
трохи закипить, відразу потрібно вимкнути газ і після вмішати в молоко сік одного лимона (потрібно видавити його попередньо).
Молоко через хвилин сім згорнеться.
тепер потрібно взяти сито, викласти в нього марлю декількома шарами і вилити молоко (точніше, те, чим воно стало).
кінчики марлі з'єднати один з одним і підвісити, щоб з сиру стікала рідина.
коли капати з нього вже не буде, викласти в зручну посуд і зберігати в холодильнику.
якщо залишити в сирі трохи рідини, він буде більш соковитим.
Молоко потрібно змішати з сіллю і після довести до кипіння, поставивши на середньої сили вогонь. Постійно перебувати поруч і розмішувати.
трохи закипить, відразу потрібно вимкнути газ і після вмішати в молоко сік одного лимона (потрібно видавити його попередньо).
Молоко через хвилин сім згорнеться.
тепер потрібно взяти сито, викласти в нього марлю декількома шарами і вилити молоко (точніше, те, чим воно стало).
кінчики марлі з'єднати один з одним і підвісити, щоб з сиру стікала рідина.
коли капати з нього вже не буде, викласти в зручну посуд і зберігати в холодильнику.
якщо залишити в сирі трохи рідини, він буде більш соковитим.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г