кутя з рису з родзинками

кутя з рису з родзинками - одне з найулюбленіших мною страв. Пам'ятаю її з дитинства, можливо, ще й тому так нерівно дихаю до неї. Тільки Ось готую її не зовсім так, як, наприклад, це роблять деякі інші (просто відварюють рис і перемішують його з родзинками). А тому моя кутя виходить шалено смачною. Рис, до слова сказати, я беру довгий, а не круглий. Пробувала робити з круглим, мені не сподобалося (і це незважаючи на те що круглий рис коштує дорожче).

на поетапні фоти часу не було, зняла вже готову страву. Фотка не дуже вдала, але на ній все одно видно, що рисинки злегка коричневого кольору.

добре промитий і підсушений родзинки викладаємо на сковороду (я відразу роблю це в скороварці, у мене є стара, ще радянська, відмінна), додаємо 50 грамів вершкового масла і починаємо підсмажувати до появи такої скоринки. В процесі підсипаємо одну столову ложку цукру.

окремо в сковороді смажимо промитий і просушений рис. Його можна сушити прямо на сковороді, а потім, коли він весь висохне, додаємо 50 гр вершкового масла. В процесі досипаємо цукру. Рис повинен стати злегка золотистим.

тепер його можна перекласти в каструлю (в моєму випадку – в скороварку) з родзинками, перемішати і залити водою. Закриваємо кришкою і варимо на повільному вогні.

якщо робити це, як я – в скороварці, то часу піде рівно 15 хвилин.

до речі, цей рис для схуднення можна сміливо використовувати. Тільки замінити вершкове масло рослинним, а цукор – медом. Я сама, правда, так робити не пробувала, але, думаю, вийде дуже навіть нічого.

так, ще: кулінарний рецепт куті був обчислений дослідним шляхом через неодноразове приготування))