Мармелад з агрусу

шлях, який ми пройдемо, щоб зробити гарний і смачний мармелад з агрусу, почнеться з Купи незрілих ягід. Саме не до кінця дозрілі. Їх ми перекладаємо в каструльку і підливаємо лише зовсім трохи води. Каструлю закриваємо і Томім її вміст на слабкому вогні.

підглядаємо під кришку час від часу. Коли агрус розм'якне, це сигнал до переходу до другої частини готування. Пропускаємо розварені ягоди через сито, перетворивши їх в кашку. Варимо цю кашку на середньому вогні, поки з неї не википить половина всієї рідини. Сама маса повинна помітно зменшитися в обсязі і стати гущі. У міру готування, потихеньку вводимо в джем цукор і варимо, поки не загусне як нам потрібно.

виливаємо майбутній мармелад на широкий посуд. Зійде і деко. Даємо страві охолонути, ріжемо на шматочки і обвалюють у цукровій пудрі.