склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Добре вимити помідори і зрізати пошкоджені місця
Крок 3:
Помідори пропустити через соковижималку
Крок 4:
Дати нашому соку закипіти і варити на великому вогні 30 хвилин.
Крок 5:
Через пів години додати сіль, цукор, зменшити вогонь і перевірити ще 10 хвилин.
Крок 6:
Додати залишилися спеції і часник, перевірити ще 20 хвилин.
Крок 7:
Залити в стерилізовані банки киплячий сік (щоб банку не лопнула від температури - поставте в неї ложку) і закатати. Потім переверніть банки і загорніть їх в ковдру.
насамперед слід добре помити помідори і зрізати всі пошкоджені місця, щоб уникнути "вибуху" банок. Розріжте на 4 частини, щоб помістилося в соковижималку, якщо у вас є це диво сучасної техніки. Моя бабуся використовувала звичайну радянську м'ясорубку. Перемелені помідори викладіть в каструлю і залиште кипіти на великому вогні близько півгодини. Після закінчення часу, зменшіть вогонь, додайте сіль і цукор. Потім слід проварити ще 10 хвилин і додати всі спеції. Спробуйте на смак отриману масу, якщо досить спецій, проваріть ще близько 20 хвилин і приступайте до стерилізації банок. Залийте в банки ще киплячий сік і відразу ж закатати і переверніть. Отримані банки з томатним соком накрийте покривалом до повного охолодження. Паличка-виручалочка на зиму готова.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал / 100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
