томатний соус для макаронів з помідорів

для приготування кисло-солодкого томатного соусу, беремо стиглі помідори і знімаємо з них шкірку. Для цього на помідорах робимо хрестоподібний надріз і обшпарюємо окропом. З перчика бажано також зняти шкірку, я це роблю за допомогою овочечистки. Очищені помідори розрізаємо на четвертинки і за допомогою чайної ложки видаляємо з них насіння. У чашу блендера додаємо помідори і перець (за бажанням можна додати кілька ложок рослинного масла) трохи солимо і збиваємо до однорідності. Готове пюре виливаємо в каструльку і відправляємо на вогонь для уварювання. Як соус закипить додаємо подрібнений часник, сіль, перець, цукор і наші улюблені трави (У мене базилік, орегано, подрібнений лавровий лист і кріп, ще трохи додали солодкої паприки) і уварюємо до потрібної нам консистенції. Я варила хвилин 15. Все наш соус готовий. Смачного!