Склад / інгредієнти
спосіб приготування
замочуємо на ніч червону квасолю, чим раніше замочимо, тим менше варити:) Вода повинна покривати квасолю на 3 пальця.
Напівтушку курки очистити від шкіри, розрізати на 2-3 частини, покласти в 5ти-літрову каструлю, додати квасолю разом з водою, в якій замочувалася. Долити води до кромки, перемішати, накрити кришкою, поставити на вогонь.
моркву і цибулю раз розрізати навпіл і обсмажити на сухій сковороді з двох сторін до золотистого кольору (так овочі будуть ароматні). Як закипить бульйон-зняти пінку, додати лавровий лист, перець горошком, сіль, підготовлені цибулю і моркву. Варити 40 хвилин періодично помішуючи, щоб квасоля не прилипла до дна.
поки вариться бульйон готуємо заправку: цибулю кубиками,моркву на тертці обсмажуємо на олії до золотистого кольору+часник дрібно (не через прес)+ томатний соус. Викласти курку, додати заправку і картоплю кубиками. Варити до готовності квасолі (~20 хв).
подавати зі сметаною або з зеленню.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Соус томатний гострий - 99 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Квасоля червона - 93 ккал/100г
