варення яблучне нарізане часточками

помити яблука, обсушити, вирізати серцевинки, нарізати на часточки по 5-8 мм шириною.
взяти каструлю на 1,5 літра, викласти туди яблука шарами, пересипаючи кожен шар цукром. І залишити їх на 12 годин, щоб пустили сік.
потім довести до кипіння варення і, зменшивши вогонь, поварити 5 хвилин, намагаючись не розмішувати варення, а просто затоплювати яблука в сиропі ложкою, натискаючи на них зверху. Так часточки не втрачатимуть форму.
прибрати з плити каструлю, закрити її рушником і залишити на 12 годин. Потім варіння повторити так само, як до цього - до кипіння, варити 5 хвилин. І залишити ще на 12 годин. Після варити варення 10-15 хвилин. Варення гарячим закрутити в банки.