чахохбілі з помідорами на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Курку покласти в каструлю з 2 літрами окропу, варити до напівготовності, від 30 хвилин до 1 години. Викласти курку на блюдо, остудити 15-20 хвилин. Розрізати на однакові шматки разом з кістками. Бульйон процідити. Розігріти каструлю з товстим дном. Обсмажити шматки курки з усіх боків до рум'яної скоринки на рослинній олії.

2. Крок 2:

   

   Цибулю нарізати пір'ям.

3. Крок 3:

   

   Лук викласти в каструлю з куркою, перемішати і смажити курку з цибулею до тих пір, поки цибуля не підрум'яниться, 8-10 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Солодкий перець очистити, тонко нарізати. Додати в каструлю, тушкувати на слабкому вогні приблизно 5 хвилин. Налити 1 стакан бульйону (оставщійся бульйон від курки більше не знадобиться), закрити каструлю кришкою і тушкувати до повного розм'якшення курячого м'яса, приблизно 40 хвилин.

5. Крок 5:

   

   На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, обдати їх окропом, а потім холодною водою, зняти шкірку.

7. Крок 6:

   

   Подрібнити помідори в блендері, додати в каструлю, збільшити вогонь до середнього, перемішати і готувати 10 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Часник і кінзу крупно нарізати, покласти в ступку, потовкти з сіллю в пасту (я використовувала блендер) і додати в каструлю, збільшити вогонь до середнього, перемішати і готувати 10 хвилин

9. Крок 8:

   

   Базилік дрібно нарізати, додати до курки разом з юшкою-сунелі. Додати лавровий лист і аджику.

10. Крок 9:

    

    Гасити до повної готовності ще 10 хвилин. Вимкнути вогонь і потримати чахохбілі під кришкою ще 10 хвилин. Смачного!