варення п'ятихвилинка з груш на зиму

груші краще брати тверді, можна трохи недостиглі, ідеально - який-небудь осінній сорт. Вимийте їх, виріжте серцевини і пошкоджені місця, видаліть плодоніжки.

груші поріжте часточками або шматочками середньої величини - як вам більше подобається. Я вважаю за краще різати такими шматочками, які вміщаються в чайній ложечці, щоб було потім зручніше і приємніше їсти варення з чаєм.

у каструлю налийте води і насипте цукор, розмішайте. Поставте її на повільний вогонь, не перестаючи помішувати, дочекайтеся поки весь цукор розчиниться.

отриманим сиропом залийте груші і залиште їх постояти 3-4 години в прохолодному місці. Можна і більше. Я іноді залишаю на ніч в холодильнику.

Коли груші настояться, поставте каструлю з ними на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню, дайте грушам вистоятися протягом 12 годин.

потім знову поставте груші на плиту, доведіть їх до кипіння, варіть 5 хвилин і залиште стояти 12 годин. Повторіть те ж саме ще 2 рази.

після останньої варіння розкладіть гаряче варення по стерильним банкам, закрийте стерильними кришками.

варення-п'ятихвилинку, зварене за цим рецептом, потрібно зберігати в прохолодному місці.

смачного!