калиновий сік на зиму

1. Ягоди переберіть, зніміть з гілочок, складіть в емальовану каструлю або з нержавійки.

2. Залийте водою і доведіть до кипіння, після чого варіть хвилин 5, потім злийте воду.

3. Відіжміть з ягід сік будь-яким зручним способом, наприклад, через сито, марлю.

4. Дайте соку постояти протягом 3 годин.

5. Додайте цукор в розрахунку 125 гр на 1 л соку.

6. Поставте каструлю з соком на слабкий вогонь, помішуючи, дочекайтеся, щоб всі кристалики цукру розчинилися.

7. Процідіть сік через шар марлі, потім поверніть його на плиту і доведіть до кипіння.

8. Гарячий сік розлийте в стерильні банки і закатати, дайте охолонути в теплі, а потім зберігайте його в прохолодному місці.