холодець з м'ясом птиці до новорічного столу

1. Вимийте індичку.

2. Підготуйте овочі: помийте і почистіть моркву, цибулю очистіть від лушпиння.

3. М'ясо, моркву і цибулю покладіть в каструлю, після чого залийте водою так, щоб її рівень був на 3 см вище м'яса.

4. Поставте каструлю на плиту.

5. Додайте перець горошком і сіль, доведіть до кипіння, зніміть піну і зменшіть нагрів.

6. На слабкому вогні варіть індичку і овочі 2 години.

7. Вийміть моркву і цибулю з каструлі і варіть м'ясо ще 2 години. Якщо необхідно, можна додати трохи води. Обов'язково спробуйте бульйон на сіль-відрегулюйте її кількість на свій смак.

8. Вийміть м'ясо з каструлі - нехай остигає. Бульйон необхідно процідити.

9. Вийміть з індички кісточки, приберіть шкіру і обробити м'ясо на волокна - шматочки середньої величини.

10. Дрібно порубати зубчики часнику.

11. Викладіть м'ясо в формочки (велику форму, лоток), посипте часником.

12. Залийте вміст форм процідженим бульйоном. Після того, як все остаточно охолоне, приберіть холодець в холодильник мінімум на кілька годин. А можна на ніч.

смачний низькокалорійний холодець готовий! Подавайте його до столу, прикрасивши свіжою зеленню, з гірчицею.

смачного!