Бораки по Єреванськи дуже смачно

1. Помийте помідори, почистіть цибулю. Наріжте їх кубиками.
2. У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть в нього цибулю і обсмажте до легкої золотистої.
3. Додайте фарш, сіль, перець. Перемішайте і обсмажуйте хвилин 5.
4. Покладіть помідори. Тримайте суміш на вогні до готовності.
5. Спробуйте начинку на смак і при необхідності додайте ще солі і перцю. Зніміть з вогню і остудіть.
6. Порубати зелень, покладіть до м'ясної начинки, перемішайте.
7. Готуємо тісто. Яйце розбийте в миску, влийте до нього води, покладіть дрібку солі, добре розмішайте. Борошно просійте, додайте до неї яєчну суміш і замісіть тісто. Воно повинно бути крутим.
8. Готове тісто розкачайте в пласт. Його наріжте квадратами (приблизно 6 на 6 см).
9. На кожен квадрат кладіть приблизно по 1 столовій ложці начинки, після чого навколо неї з тіста формуйте трубочки - знизу тісто потрібно защипнути, а зверху залишити трубочку відкритою.
10. Поставте трубочки в сковороду, залийте бульйоном і на повільному вогні доведіть до готовності.
11. Викладіть бораки в друшляк, дочекайтеся, коли весь бульйон стече.
12. У сковороді розігрійте олію і обсмажте бораки до легкої золотистої скоринки.

готові бораки подавайте до столу гарячими. Посипте їх зеленню, полийте улюбленим соусом.

смачного!