грибна ікра з маслюків

маслюки досить «слизові» гриби, тому вам потрібно буде приділити належну увагу підготовчого процесу.

отже, готуємо гриби:

1. Добре промийте маслюки і ретельно їх очистіть.
2. Промийте маслюки ще кілька разів і замочіть їх в дуже холодній воді з сіллю хвилин на 10-15.
3. Відваріть гриби в солоній воді (після закипання 5-10 хвилин).
4. Злийте з маслюків воду і промивайте їх в друшляку під струменем проточної води.
5. Дайте стекти зайвій воді.

поки з грибів стікає вода, можна приступати до основної частини готування:

1. Почистіть і наріжте невеликими кубиками цибулю, а потім обсмажте його до прозорості на рослинному маслі.
2. Наріжте відварені маслюки маленькими шматочками.
3. Додайте на сковорідку гриби і смажте до повного випаровування рідини.
4. Посоліть за смаком.

Подача, зберігання, використання:

- готову страву можна відразу подавати на стіл в чистому вигляді або за бажанням приправлене зеленню / часником;
- для зберігання ікру покладіть в скляну ємність і поставте в холодильник (термін збереження-кілька днів);
- для тривалого зберігання розкладіть гарячу ікру в стерильні банки і простерилизуйте (15 хвилин після закипання води буде достатньо).

використовуйте ікру для приготування бутербродів, як начинку для пиріжків, млинців, в якості закуски.