склад / інгредієнти
спосіб приготування
спочатку приготуємо бульйон:
1. Заливаємо м'ясо холодною водою і ставимо його варитися. Коли вода закипить, потрібно зняти накип.
2. Додаємо в бульйон лавровий лист, запашний перець, сіль і варимо 1,5 години на повільному вогні під кришкою.
3. М'ясо витягаємо з бульйону, дрібно нарізаємо.
готуємо сам розсольник:
4. Поки вариться м'ясо, відварюємо окремо рис в підсоленій воді в співвідношенні 1: 2 на повільному вогні.
5. Овочі чистимо, промиваємо. Картоплю нарізаємо кубиками, моркву - соломкою, цибулю - дрібними кубиками.
6. Приготований раніше м'ясний бульйон доводимо до кипіння і додаємо в нього картоплю.
7. Підготовлені цибулю і моркву обсмажуємо в половині рослинного масла 5 хвилин, додаємо томатну пасту. Ще трохи обсмажуємо.
8. До готового картоплі додаємо відварений рис, обсмажені овочі, солоні огірки і розсіл.
9. На сковороді в олії, що залишилася обсмажуємо до золотистого шматочки яловичини, додаємо в суп.
10. Кладемо зелень, корінь петрушки, приправляємо чорним меленим перцем, варимо на повільному вогні ще 10-15 хвилин. Потім даємо настоятися під кришкою.
11. У кожну порцію додаємо сметану.
приємного обіду!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал / 100г
- Картопляне пюре - 380 ккал / 100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Солоні огірки - 11 ккал/100г
- Корінь петрушки - 49 ккал/100г
- Розсіл - 1 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Нешліфований рис - 285 ккал/100г
