мариновані щупальця кальмара

для початку ставимо каструлю з водою на вогонь і в киплячу воду відправляємо розморожених кальмарів. Після того як вода закипить, варимо їх ще три хвилини. Дістаємо морепродукт, споліскуємо під холодною водою і прибираємо згорнулися шкурки.

кладемо кальмарів в банку шарами, перемежовуючи морепродукти з нашаткованою крупно цибулею і розрізаними на кілька частин зубчиками часнику. Також кладемо в банку лаврушку і перець горошком.

Вода, в якій варилися кальмари, проціджують, остуджують і заливається в банку. Туди ж кладемо сіль, цукор, вливаємо оцтову кислоту. Накриваємо баночку кришкою і залишаємо кальмарів на чотири години, після чого зливаємо маринад.

утрамбовуємо кальмарів, додаємо, якщо потрібно, сіль і цукор, а також лимонний сік. Заливаємо кальмарів маслом. Через дві-три години вони готові до вживання.

смачного!