Суп із зеленої спаржі

1. Промийте лемонграсс і розділіть його навпіл. Половина для подачі. Промийте спаржу, видалити жорсткі кінці.
2. Відваріть спаржу і половину лемонграсу в киплячій підсоленій воді з лимонним соком (близько 12 хвилин).
3. Видаліть спаржу з бульйону. Відріжте кінчики і залиште їх в теплому бульйоні для подальшого прикраси.
4. Відміряйте 200 мл бульйону і прокип'ятіть залишилася з лемонграсом спаржу ще кілька хвилин.
5. Розімніть їх в пюре, додайте кокосове молоко, подрібнений Чилі, посоліть. Трохи чилі залиште для подачі.
6. Подавайте суп, прикрасивши кінчиками спаржі і лемонгассом, посипавши чилі і улюбленими спеціями.

смачного!