Суп чеддер

1. Брокколі відварити на пару до м'якості і відставити.
2. У сотейнику нагріти масло на середньому вогні. Додати нарізану цибулю і подрібнену моркву. Готувати до прозорості цибулі.
3. Посипати борошном і перемішати так, щоб овочі вкрилися борошном.
4. Повільно влити овочевий бульйон, постійно помішуючи. Додати вершки і перемішати.
5. Як тільки суп закипить, почніть додавати тертий сир.
6. Потрібно повільно помішувати, поки сир не розплавиться.
7. Додати роздавлений часник, сіль і перець за смаком.
8. Додати брокколі, перемішуючи. Знизити температуру до мінімуму і готувати під кришкою протягом приблизно 7-10 хвилин, ворушачи іноді сотейником.

Суп готовий! Смачного.

PS: для подачі ще можна приготувати грінки.

Для цього:

Розігріти духовку до 150 градусів. Розрізати хліб на кубики 1 см і помістіть їх в миску. Скропити трохи оливковою олією. Додати сіль і тертий сир. Добре перемішати. Рівномірно викласти на деку і випікати 10-15 хвилин до золотистого.