склад / інгредієнти
спосіб приготування
спочатку беремося за приготування бульйону. Для цього нарізаємо промиту яловичину на шматочки середньої величини, відправляємо їх в казанок. Обсмажуємо до рум'яності. Нарізаємо моркву і цибулю, відправляємо до м'яса. Присмачуємо спеціями, солимо і додаємо воду. Вариться яловичина довго, на повільному вогні. Слідкуйте за тим, щоб вода не сильно кипіла - тоді бульйон вийде не каламутним, а прозорим.
поки вариться бульйон, замішуємо тісто. Всипаємо сухі дріжджі в миску, заливаємо теплим молоком. Отриману суміш вводимо в попередньо просіяне і підсолене борошно, замішуємо тісто. В кінці додаємо рослинне масло і ще раз вимішуємо. Накриваємо колобок серветкою, залишаємо на 15 хвилин.
почекавши належний час, поділяємо тісто на 4 частини - кожну з них тонко розгортаємо і змащуємо попередньо розтопленим вершковим маслом. Звертаємо пласт тесту в рулет. Готові рулетики ріжемо на шматочки 2-3 см і викладаємо в пароварку для приготування.
Через 30-40 хвилин горіхові пишечки будуть готові. Перевіряємо на готовність м'ясний бульйон. Додаємо посічену зелень. Я використовувала те що було під рукою - петрушку і кріп, але можна покласти і базилік або кінзу.
Подавайте хінкал з м'ясним бульйоном.
Насолоджуйтесь незвичайним смаком і ароматом!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал / 100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал / 100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Кінза сушена мелена - 216 ккал/100г
- Коріандр - 25 ккал/100г
- Кінза, коріандр - 25 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
